猕猴桃其实最早源于我国，早在春秋时代《诗经·桧风隰有苌楚》里，就有“隰有苌，猗傩其枝”的佳句，苌楚即古时的猕猴桃之称。唐诗人岑参《宿太白东溪李老舍弟案弟侄》亦有“中庭井阑上，一架猕猴桃”的诗句，说明早在1200多年前，我国就已经搭架种植猕猴桃了。

在世界范围内，英国于1900年，美国于1904年，新西兰、俄国于1906年先后从我国引进了野生猕猴桃。此后又有法国、印度、德国、日本、比利时、意大利等国先后也都直接或间接由我国引种野生猕猴桃。

现在，我们最为常吃的是新西兰的品种，从我国引进猕猴桃后，经过精心培养，改良品种，不断增加甜度、降低酸度，1940年开始了商品化生产，栽种面积近万公顷，到2000年，猕猴桃的年产量达23万吨，居世界第二位。因猕猴桃的果形与新西兰的国鸟“基维”相似，新西兰人称它为“kiwi fruit”，现音译”奇异果“。

猕猴桃还是奇异果如何区分

奇异果与猕猴桃从外观其实就可以区分了，奇异果的外表摸起来比猕猴桃的要光滑，而猕猴桃表皮的那层毛分布得比较均匀。两者在营养上其实没太多差别，相比奇异果要比猕猴桃的甜度稍高一点，口感要更好一些。

猕猴桃都有哪些好处

中医理论认为：猕猴桃性寒，味甘、酸，无毒；入脾、胃、肾、膀胱经。具有调中理气、解热除烦、润燥生津、利尿通淋、和胃降逆、抗癌防癌之功能，适用于烦热消渴肖化不良、食欲不振、反胃呕吐、黃疸、热淋、石淋、小便涩痛、高血脂、高血压、心血管病以及肝炎、痔疮等多种病症。

猕猴桃含有蛋白水解酶，有助食物尤其是肉类食物的消化吸收，阻止蛋白质凝固；所含的膳食纤维、果酸以及丰富的抗氧化物质，能起到清热降火、润燥通便的作用，可有效地预防和治疗便秘和痔疮。

猕猴桃含有血清促进素，具有稳定情绪、镇静心情的作用。猕猴桃所含的天然肌醇有助于脑部活动，能帮助忧郁之人走出情绪低谷。猕猴桃有良好的膳食纤维，能降低胆固醇、促进机体高钾低钠的趋势。猕猴桃中的肌醇作为天然糖醇类物质，对调节糖代谢有正效应。肌醇的补充对激素和神经的传导效应起调节作用，对防治抑郁症有效。猕猴桃中还含有一种作为血管收缩剂、对人体有镇静作用的5羟色胺，能缓解紧张疲劳。猕猴桃维生素C含量极高，还含有营养头发的多种氨基酸、泛酸、叶酸及黑发的酪氨酸等物质，并含有合成黑色颖粒的铜、铁等矿物质和具有美容作用的镁。猕猴桃汁抗溶血作用比维生素C强，还有抑制过氧化产物丙二醛产生的作用。说明它的抗氧化作用绝非仅仅是维生素C，而是一个相互协同的抗氧化体系在发挥作用。表明猕猴桃有抗衰养颜美容和减肥的作用。

实验研究证实，猕猴桃对高胆固醇小鼠有明显的降低总胆固醇，升高高密度脂蛋白的作用。猕猴桃果汁具有降低心血管病人血脂、血压的作用，对高血脂症、动脉硬化心脑血管病的防治，有切实可靠的实用价值。

猕猴桃果实中含有较多的精氨酸和谷氨酸盐，精氨酸有助于促进小动脉的扩张，起到心血管扩张剂作用，改善血液的循环，防止血栓的形成，对心脏的健康有益。猕猴桃中含有人体营养需求量6%的镁。体內缺乏镁被认为与心脏病、心肌梗死和高血压的发病有关。猕猴桃还含有大量的果胶，可降低胆固醇，预防心血管疾病据研究，猕猴桃有助于汞的排泄，使血汞降低，并能改善肝功能，因此，可作为汞毒的解毒食品；并对坏血病、过敏性紫癜、酒精中毒、感冒、骨节风病、脾脏肿大、热毒、咽喉痛等病症也有较好辅助治疗作用。

近代临床试验表明，猕猴桃对消化道癌症、消化不良、食欲不振、肝炎、尿结石等都有治疗作用。研究发现，因已有病变的胃黏膜，易受致癌物质亚硝胺等的渗入，诸如胃溃疡、胃息肉、手术后残胃等，尤其已有癌前期病变的慢性萎缩性胃炎以及慢性乙型肝炎、肝硬化等患者，猕猴桃确是其理想的防癌水果。

临床实验证明，猕猴桃果汁能明显降低谷丙转氨酶和谷草转氨酶的活性，具有保护肝脏的作用。

据最新研究，猕猴桃含有一种抗突变成分的谷胱甘肽，这一活性物质能抑制突变反应，阻断致癌物质亚硝胺化合物在人体内合成，其阻断率高达98%，同时还有降低血清胆固醇和甘油三脂的作用。它的抗癌作用具有广谱性，其所含的植物化学成分叶黄素，可防治前列腺癌和肺癌，并能阻止或缓解白内障的发展，有预防白内障的作用。所含有的叶绿素衍生物又是肝癌诱变的抑制剂。动物实验还显示出其对黑素瘤、皮肤癌等多种肿瘤诱变的抑制作用。

最近，研究者又从猕猴桃中提取岀能降低人白血病细胞活性、诱导白血病细胞凋亡的物质，再一次显示了猕猴桃独特的抗肿瘤活性。

食用时需要注意哪些方面

猕猴桃性寒，不适合一次吃的太多，2~3个比较合适。脾胃虚寒、应当慎食，患有寒感冒、慢性胃炎、胃酸过多、疟疾、寒湿型痢疾、痛经闭经、小儿腹泻等患者不宜食用；先兆性流产、月经过多、尿频者忌食。

猕猴桃不宜空腹食用，最好在餐后食用；食后不能立即喝牛奶或吃其他乳制品，以免出现腹泻症状。

动物肝脏、番茄和黄瓜不宜与猕猴桃同食。猕猴桃富含维生素C，而动物肝脏可使维生素C氧化，番茄中的维生素C酵酶、黄瓜中的维生素C分解酶均有破坏维生素C的作用，故猕猴桃不宜与以上食物一起食用。

猕猴桃应如何催熟与保鲜

市场上销售的猕猴桃成熟程度不一，有些已经变软，表明即可食用；如果买来的果子是硬的，就须催熟后才能慢性食用。催熟方法有两种：一种是自然催熟，即将猕猴桃放在食品保鲜袋内，扎紧袋口，置于室内。在室内常温下，一般需经过1周的时间果子才变软。室温高时，催熟时间短些；室温低时，催熟时间长些。

如果买来的数量较多，可装入食品袋内，扎紧袋口，置于冰箱内贮藏。适宜的温度为1~5°C，相对湿度为95%左右，可保鲜30~40天，但切忌与苹果混贮

声明：本媒体部分图片、文章来源于网络，不代表本人观点，版权归原作者所有，如有侵权，请联系本站删除。